So langsam wird es wieder kalt draußen. Die Bäume werden kahler, der Wind kühler und so sehnt man sich nach einem Spaziergang zu Hause nach etwas Warmen. Ein heißes Bad, ein warmer Kakao oder einfach eine leckere Suppe, die von innen wärmt. Bei beginnt nun auch wieder die Suppensaison. Die Kinder essen, genau wie wir, gerne einen Teller mit einer leckeren Butterstulle. Ihr geheimer Favorit ist die Käse-Lauch-Suppe. Das Rezept verraten wir euch im Folgendem.
Folgende Zutaten benötigst du:
- 1 Zwiebel
- 2 Stangen Lauch
- 500 g Hackfleisch
- 750 ml Gemüsebrühe
- 400 g Schmelzkäse
- zum Würzen Salz und Pfeffer
- zum Anbraten Speiseöl
So geht`s:
1) Zuerst Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Kochtopf mit dem Speiseöl anbraten. Danach das Hackfleisch dazu geben und ebenfalls anbraten.
Nun alles mit Salz und Pfeffer würzen.
2) Lauch putzen, Stange halbieren und in 2cm dicke Scheiben schneiden.
3) Den Lauch nun mit in den Topf geben und ebenfalls anbraten. Danach mit Gemüsebrühe ablöschen, den Schmelzkäse einrühren und das Ganze zugedeckt ca. 15 Minuten weiterköcheln lassen. Ab und an umrühren.
4) Das Ganze nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Wir essen Suppen gerne mit einer leckeren Butterstulle.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen :-)
Trübe-Tage-schöngemachte Grüße,
eure Sabrina
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